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明石焼き

2015年5月26日

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昨日の続きは、明石焼き現地名卵焼きとすじ焼きです。

明石焼きは、だし汁に漬けて食べるのが通常ですが好みによりソースを漬けても食べられます。

トロトロふわふわで熱いはうまいはで格闘しながら食べました。

すじ焼きは、牛筋とこんにゃくを甘目に炊いたのをお好み焼きの具として焼いた物で

牛筋の香り、味がとても美味しく印象的で岐阜では、なかなか巡り会えない事を知りました。

 

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